Zitronen-Kräuter-Hähnchenspieße

Warum dieses Rezept gut passt

Zutaten & Vorbereitung

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Zubereitung

1. Hähnchenbrust oder -schenkel in ca. 2-3 cm große Würfel schneiden.
2. Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
3. Hähnchenwürfel in die Marinade geben und mindestens 15 Minuten, am besten 30 Minuten, im Kühlschrank ziehen lassen.
4. Die marinierten Hähnchenwürfel auf Grillspieße stecken, dabei nicht zu eng platzieren.
5. Den Grill oder die Grillpfanne vorheizen und die Spieße bei mittlerer Hitze etwa 10-12 Minuten rundherum grillen, bis das Fleisch durchgegart und goldbraun ist.
6. Gelegentlich wenden und bei Bedarf mit der restlichen Marinade bestreichen.

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Tipps

Mit einem frischen Gurkensalat oder Kräuterquark servieren.

Für noch mehr Frische und leichter Wirkung sollten Sie als Beilage knackigen Gurkensalat mit frischen Kräutern oder selbstgemachten Kräuterquark reichen. Achten Sie darauf, dass Sie die Grillzeit nicht zu lang wählen, damit das Hähnchen saftig bleibt. Wer Holzspieße verwendet, kann diese vorab mindestens 30 Minuten in Wasser legen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.

Pro Portion 2-3 Spieße, ideal mit low-carb Gemüse oder Salat belegen.