Keto-Beeren-Eis

Warum dieses Rezept gut passt

Zutaten & Vorbereitung

• 200 g griechischer Joghurt oder Quark
• 80 g gefrorene Beeren (Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren, Blaubeeren)
• 1–2 TL ErythritBei Amazon ansehen
• 1 TL Zitronensaft
• optional: Chiasamen oder NüsseTausch-Hinweis: Gold-Leinsamen (geschrotet – bindet ähnlich gut)

Zubereitung

1. Alle Zutaten in den Mixer geben und gut durchmixen.
2. Die Mischung in eine Schüssel oder einen Eisbehälter füllen.
3. Das Eis für 30–60 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
4. Nach dem Anfrieren das Eis kurz stehen lassen, bevor es serviert wird.

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Tipps

Verfeinere das Eis mit Chiasamen für eine zusätzliche Ballaststoffquelle.

Experimentiere mit verschiedenen Beeren oder füge Nüsse hinzu, um das Eis noch interessanter zu gestalten. Achte darauf, die Konsistenz anzupassen, indem du die Mischung gelegentlich umrührst, während sie im Gefrierschrank ist.

In Schalen anrichten und nach Belieben mit frischen Beeren dekorieren.