Herzhaftes Cashew-Hähnchen Low Carb

Warum dieses Rezept gut passt

Zutaten & Vorbereitung

• 300 g Hähnchenbrust
• 150 g Brokkoli
• 100 g Zucchini
• 50 g Champignons
• 20–25 g Cashewkerne
• 2 EL Sesamöl oder OlivenölBei Amazon ansehen
• 2 EL Sojasauce ohne ZuckerTausch-Hinweis: Erythrit, Xylit, Stevia oder Monkfrucht
• 1 TL Erdnussmus oder MandelmusBei Amazon ansehen
• Ingwer, Knoblauch, Chili nach Geschmack
• Optional: Frühlingszwiebeln

Zubereitung

1. Hähnchenbrust in Streifen schneiden.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Hähnchen darin anbraten.
3. Brokkoli, Zucchini und Champignons hinzufügen und alles knackig garen.
4. Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und Erdnussmus einrühren.
5. Die Cashewkerne am Ende kurz mitrösten und darüberstreuen.
6. Optional: Mit Frühlingszwiebeln garnieren.

1

2

Tipps

Nutze frisches Gemüse für mehr Geschmack.

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten oder Gewürzen, um das Gericht immer wieder neu zu gestalten und anzupassen.

Sofort servieren, gerne mit einem frischen Salat kombinieren.